Florian S. Jörg berät Unternehmungen und Privatpersonen, welche in der Schweiz geschäftlich aktiv sind oder solche Aktivitäten planen. Er hat langjährige Erfahrung in den Bereichen Transaktionen (M&A, Joint Venture, Private Equity, Venture Capital), Gesellschaftsgründungen, allgemeines Gesellschafts- und Vertragsrecht sowie Bankenrecht, insbesondere bei internationalen Sachverhalten. Er vertritt seine Klienten auch vor staatlichen oder Schiedsgerichten. In diesen Sachgebieten publiziert Florian S. Jörg öfters und ist er als Herausgeber tätig. Er hält auch regelmässig Vorträge im In- und Ausland oder leitet Fachtagungen. Florian S. Jörg hat auch einen Lehrauftrag an der Universität St. Gallen inne. Zudem ist er Präsident oder Mitglied mehrerer Verwaltungs- und Stiftungsräte.