Florian Brunner est spécialisé dans le droit public. Sa pratique se concentre sur le droit constitutionnel, le droit administratif et le droit procédural public. Il représente des clients dans des affaires contentieuses et non contentieuses. En outre, il rédige des avis juridiques et publie dans ses domaines d'expertise. Il est chargé de cours à la faculté de droit de l'université de Zurich.