Détenteur du brevet d'avocat depuis 1978, Rolf H. Weber conseille des entreprises et des personnes privées, notamment dans les domaines du droit bancaire international, du droit des cartels, du droit des sociétés, du droit de l'informatique et de l'internet, du droit des crypto-actifs et de la blockchain ainsi que du droit des médias. Outre son activité de professeur à l'université de Zurich, Rolf H. Weber exerce également en tant qu'arbitre et expert auprès d'agences gouvernementales.